Vogue Russia
Я перешла на здоровое питание по щелчку, за один день. Десять лет назад во время съемки рекламной кампании Ralph Lauren заметила, что знакомая модель пьет миндальное молоко с маракуйей, которое приготовила сама. Стала задавать вопросы, и подруга рассказала мне о пользе сыроедения и вреде многих продуктов. А еще посоветовала книгу «Ешь и будь красивой» Дэвида Авокадо Вульфа. Я прочитала ее за одну ночь и утром начала новую жизнь. Выбросила из холодильника все йогур- ты, жирные сыры, даже любимые мюсли — и, признаться, не знала, из чего приготовить завтрак. Отныне в моем рационе не было коровьего молока, только миндальное или кокосовое, много овощей и рыбы, мало мяса.
Результат не заставил себя ждать: буквально через пару недель моя кожа стала чистой и увлажненной, на показах и съемках визажисты перестали использовать тональные средства. Весь день летаешь как птица, вместо девяти часов сна нужно всего пять-шесть, ведь организм теперь не тратит лишние силы и энергию на переваривание тяжелой пищи.
С тех пор я прочитала море книг о питании, а семь лет назад основала свой блог, посвященный здоровому образу жизни. Недавно я окончила знаменитый американский Institute for Integrative Nutrition, где получила диплом преподавателя по здоровому питанию. Образование и личный опыт помогли мне составить рецепты на все случаи жизни, которыми я делюсь в блоге и просто с друзьями.
МИНУС ДВА
Если у меня запланирована съемка в нижнем белье или купальнике, за пять дней до этого я полностью исключаю из рациона углеводы и соль — это помогает сбросить как минимум килограмм и избавиться от лишней жидкости, получить более подтянутую и рельефную фигуру.
Чтобы кожа сияла и была упругой, я каждый день готовлю смузи с большим количеством растительных жиров, витаминов А, Е и С. Беру средний ананас и банан, много зелени — шпинат, базилик, петрушку, спирулину, семечки конопли или льна, грецкие или другие орехи, все это заливаю водой, мешаю в блендере и пью вместо завтрака.
ЭНЕРГОСТАНЦИЯ
Бывают недели, когда работаешь каждый день с утра до вечера, бега- ешь с показа на показ и успеваешь поспать максимум пять часов. Чтобы оставаться в тонусе, я пью магний, который можно купить в любой ап- теке. Во-первых, он понижает уровень кортизола, гормона стресса, во- вторых, дает энергию. Пью его перед сном и утром просыпаюсь бодрая, как будто спала восемь часов.
Обязательно каждый день готовлю смузи с корнем маки перуанской — это растение называют еще перуанским женьшенем. В древности воины Перу ели этот корень перед боем! К маки добавляю две столовые ложки семен чиа, предварительно замоченных в воде, они долго перева- риваются, что дает длительное чувство сытости. А также какие-нибудь ягоды или банан, чтобы перебить не самый приятный вкус корня. Все это заливаю водой — и получается самый полезный энергетик на свете.
ТОЛЬКО В ПОЛЕТЕ
Подруги часто спрашивают, что есть и пить, чтобы выглядеть хорошо после трансатлантического перелета. Я делаю так: перед тем как сесть в самолет, покупаю литровую бутылку воды, добавляю щепотку гималай- ской соли и выпиваю ее всю во время полета. Это убережет организм от обезвоживания. Во-вторых, беру с собой огурцы и мандарины, в них много жидкости. Однажды у меня была съемка в Таиланде, и полет длился двадцать восемь часов. Я взяла с собой по килограмму огурцов и мандаринов и ела их всю дорогу. В Бангкоке приземлилась свеженькая и полная сил.
Есть у меня и секрет, как справиться с джетлагом. Прилетев в страну с другим часовым поясом, я разуваюсь и босиком гуляю по траве. Когда голые ступни соприкасаются с землей, ваше тело автоматически пони- мает, где вы находитесь, и биологические часы перестраиваются.
ДОКТОР АЙБОЛИТ
У меня уже много лет не бывает простуд, а все благодаря рецепту, о ко- тором я узнала во время отдыха на Шри-Ланке. Как только я чувствую, что заболеваю, беру теплую (ни в коем случае не горячую) воду, выжимаю туда лимон, добавляю две чайные ложки корня куркумы и пью в течение дня. Гарантирую: этот напиток выведет из вас все вирусы и на следующий день вы будете как новая. Важно весь день больше ничего не есть, а пить только овощные смузи, но не фруктовые, ведь фрукты содержат сахар, который так любят вредные бактерии.
РУССКИЕ ИДУТ
Я уже двенадцать лет живу в Нью- Йорке. Почти одиннадцать лет про- работала эксклюзивно для Ralph Lauren, а сейчас снимаюсь для жур- налов и разных модных марок. Недавно, например, я участвовала в ре- кламной кампании Massimo Dutti.
Должна сказать, что Америка впереди планеты всей в вопросах пра- вильного питания: здесь на каждом углу есть веганские кафе, кофейни, где можно заказать несколько видов органического кофе, который был выращен без применения пестицидов и химикатов, полно фермерских рынков и экосупермаркетов.
Cамое интересное, что в Америке сейчас самый настоящий бум на русский суперфуд. Например, на березовый гриб чагу, из которого заваривала чай еще моя бабушка в родном Улан-Удэ. В Штатах его свойства раскрыли только недавно и просто с ума по нему сходят: гриб рекомендуют как подспорье от депрессий, хронической усталости и стресса и даже прописывают как профилактику рака. А ведь есть еще квашеная капуста, шиповник, облепиха — все эти продукты обладают длинным списком полезных свойств. В России к ним привыкли и не обра- щают внимания, зато здесь за ними записываются в лист ожидания.
Как у всякого адепта ЗОЖ, у меня есть свои любимые суперфуды: например, моя давняя любовь — семена льна. В них содержатся жирные кислоты омега-3, витамины молодости А и Е, а также магний и кальций, от нехватки которых женский организм начинает страдать уже с тридцати лет. Я их добавляю во всю свою еду.
ЛИНИЯ СУДЬБЫ
Здоровый образ жизни — это целая система, в которой все вокруг тебя должно быть натуральным и полезным. В том числе и косметика: я пе- репробовала много разных средств и после проб и ошибок решила запу- стить собственную линию натуральной косметики, в которой будут сред- ства для решения любых проблем. Подробности пока не раскрою: скажу лишь, что в ее основе растение с уникальными омолаживающими свойствами, которое растет только в тайге. Уверена: у этих кремов, ма- сок и сывороток найдется много поклонников.
Записала Радима Бочкаева
